Frühstück
FRÜHSTÜCK
Regional genießen im bäuerlichen Ultental
Damit keiner hungrig das Haus verlässt, gibt es ein gesundes und liebevoll zubereitetes Frühstück. Genießen Sie unsere Köstlichkeiten aus hausgemachtem und den besten, natürlichsten Produkten Südtirols. Von den Nachbarhöfen kommen Eier und Honig. Milch und Butter, Joghurt und Käse steuern die kleinen Südtiroler Sennereien bei.
Herrlich duftet der Kaffee und die aromatischen Tees.
Frisch gepresste Säfte nach Wahl, verleihen Ihnen die nötige Energie.
Das Gelbe vom Ei
Warum sind die Hühnereier, in Südtirol „Goggelen“ genannt, bei uns so goldgelb und lecker? Ganz einfach, weil wir sie vom Nachbarhof beziehen, wo die Hühner in Ruhe und Freiheit grasen und sich ihres Lebens erfreuen. Und das schmeckt man. Gekocht, gerührt oder gebraten! Im St. Nikolaus in Ulten bereiten wir daraus Ihr Lieblingsgericht zu, von kernweich gekocht bis zum Rührei oder Spiegelei mit Speck.
Kraft der Berge
Nirgends gedeihen Heil- und Gewürzkräuter intensiver als in den Bergen. Hier im Ultental entfalten die Bergkräuter durch die Höhenlage und Sonneneinstrahlung ein besonders intensives Aroma.
Müsli Natur
Liebhaber von Müsli und gesunder, kraftvoller Ernährung für einen richtigen Start in den Tag finden in unserem Frühstücksangebot verschiedene Müsliarten. Diese können ganz nach Ihrem Geschmack mit Milch, Honig oder Naturjoghurt kombiniert werden.
Frisch gepresste Säfte
An unserem reichhaltigen Frühstückstisch wartet neben heimischen Tees auch eine Kiste voll mit frischem Obst und Gemüse der Saison auf unsere Gäste. Gemeinsam mit gesunden Zutaten wie Ingwer und Zitrusfrüchten kreieren wir für Sie zusammen mit Möhren und Äpfeln Ihren ganz persönlichen Frischeshots. Kräuter und Blüten wie Holunder, Minze und Melisse kommen als hausgemachter Holunderblütensaft oder Melissensaft ins Glas.
Aufschnitt und Speck
Von Vitaminen allein wird man nicht satt. Darum finden sich in unserem Frühstücksangebot auch knusprige Brötchen und herzhafte regionale Wurst- und Käsespezialitäten. Das bäuerliche Ultental in Südtirol ist nämlich weitum bekannt für seine traditionell hergestellten Wurstspezialitäten und den nach alter Tradition mit Wacholder geräucherten Speck der kleinen Bauernhöfe der Umgebung.
Hausgemachte Marmeladen
Unser Frühstück besteht aus lokalen Produkten, die von den Bauernhöfen der Umgebung kommen. Nicht so unsere Marmeladen. Denn diese kochen wir selbst ein. Keine Anfahrtswege, keine Verpackung, kein ökologischer Fußabdruck. Aber das Beste ist, hausgemachte Marmeladen schmecken unvergleichlich gut.